Gimbap

Le gimbap ou kimbap est une collation très populaire en Corée qui peut également être utilisée pour le déjeuner. Les principaux ingrédients sont le gim (varech violet séché) et le bab (riz cuit aigre au vinaigre) ou, selon la variante, avec des ingrédients tels que le bulgogi (viande de feu), les épinards, les radis marinés ou l`omelette. Vous pouvez également préparer du gimbap dans une grande variété de combinaisons (par exemple avec des feuilles de sésame, du thon, divers types de fromage, des œufs de poisson, de la chair de crabe, etc.). Il est roulé et coupé en bouchées.

À première vue, le gimbap ressemble aux rouleaux de sushi japonais, bien que les deux n`aient pas grand-chose en commun. Contrairement au gimbap, les sushis japonais sont souvent minimalistes, car généralement seuls un rouleau de thon ou un rouleau de saumon pur sont utilisés, tandis que le gimbap peut contenir de la viande et des légumes. De plus, aucun poisson cru n`est généralement utilisé. Puisque le gimbap est antérieur aux sushis, il est probable que l`un ait évolué à partir de l`autre.
Gimbap a une teneur très élevée en iode et est donc très élevé en termes de santé. Surtout avec le gimchi, c`est un plat très nutritif et sain.