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Moulin à blé

Moulin à blé

Un moulin à blé (appartient au groupe des moulins à grains) sert à transformer le grain de blé récolté en farine. Les moulins étaient déjà utilisés à l`époque romaine et se sont développés d`époque en époque. Les moulins industriels d`aujourd`hui sont énormes et contrôlés par ordinateur. Ils n`ont que le principe de base en commun avec les "vieux" moulins à vent ou à eau. Aujourd`hui, la mouture a lieu dans les broyeurs à rouleaux, qui contiennent plusieurs rouleaux métalliques qui tournent dans des sens opposés afin de moudre le grain de blé. Le blé nettoyé est humidifié avec de l`eau avant le processus de broyage. Cela pénètre dans la coque et facilite la séparation de la "Corps de farine" . Ceci est suivi par le processus de broyage répété avec un tamisage ultérieur du matériau à broyer. Celui-ci sert à séparer la farine obtenue de la mouture. Le terme technique pour ce processus est passage . Au cours de ce processus, toute une gamme de produits finis et intermédiaires est créée :

son grain son de semoule
brume Farine semoule

En 2006, sur un total de 318 moulins en Allemagne, environ 7,6 millions de tonnes Blé et seigle transformés.



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