Franconie

La région viticole de Franconie est principalement située à la limite nord de l'État fédéral de Bavière. Sur le lac de Constance autour de Lindau, cependant, les vignobles bavarois appartiennent à la région viticole du Wurtemberg. La zone de culture s'étend principalement entre Aschaffenburg et Schweinfurt et est entourée par le Main en forme de W.

La plupart des vignobles se trouvent dans le district de Basse-Franconie, en particulier dans les vallées du Main, de la Wern et de la Saale franconienne. Il existe également des vignobles dans la région de Moyenne-Franconie sur les pentes du Steigerwald et du Frankenhöhe, dans l'Aischgrund et sur le cours moyen du Tauber. Une petite partie est située dans le district administratif de Haute-Franconie dans la vallée du Main au nord-ouest de Bamberg et dans la ville de Bamberg sur le site de Bamberger Alter Graben.

Dans la région viticole franconienne, les cépages blancs dominent nettement à 80 %. Müller-Thurgau est le leader avec 30%, suivi de 21% Silvaner, 13% Baccus, 5% Riesling et 4% Kerner. Parmi les cépages rouges, Domina est en tête avec un peu moins de 6 %, suivi du Pinot Noir avec 4 % et presque à égalité avec 2,6 % Dornfelder et 2,3 % Regent.

La Franconie a un climat continental, ce qui signifie des étés secs et chauds et des hivers froids. Sur l'Untermain bavarois, à l'extrémité ouest du Mainviereck, les conditions climatiques et le sol de grès rouge existant sont particulièrement adaptés à la culture du vin rouge. C'est pourquoi les cépages primaires Pinot Noir et Pinot Noir sont cultivés ici. Les sols calcaires coquilliers prédominent sur les vignobles parfois escarpés du triangle du Main. Silvaner est principalement cultivé ici. Dans le Steigerwald, en particulier dans la région de Keuperboden autour du Schwanberg, des vins très riches en minéraux (surtout Silvaner) sont également produits.

La région viticole franconienne couvre 6 100 hectares de vignes. La région viticole est divisée en trois zones Triangle principal, Place principale et Steigerwald. Ceux-ci comprennent 23 emplacements principaux et 216 emplacements individuels.

Plus de 40% des vins sont mis en bouteille à Bocksbeutel. Cette forme de bouteille, utilisée depuis des siècles, est légalement protégée pour les vins de qualité de Franconie. Une route des vins porte également son nom.