Saale-Unstrut

Saale-Unstrut est la région viticole la plus septentrionale d'Europe. Elle se situe au-delà du 51e degré de latitude, considéré comme la limite de la viticulture mondiale.La région viticole s'étend sur trois États fédéraux, avec plus de 90 % en Saxe-Anhalt, le reste en Thuringe et seulement quelques hectares dans le Werder an der Havel dans le Land de Brandebourg.

Saale-Unstrut tire son nom des deux rivières dans les vallées étroites desquelles se trouvent les vignobles en terrasses sur les versants sud-est et sud-ouest.

A Saale-Unstrut, les vins blancs dominent nettement avec 74%. Les cépages blancs sont menés par le Müller-Thurgau avec 19 %, suivi du Pinot Blanc avec 12 %, du Silvaner avec 9 %, du Riesling Blanc avec 7,5 %, du Kerner avec 7 % et du Pinot Gris, du Traminier et du Baccus avec chacun 4,5 %. Parmi les vins rouges, Dornfelder et Portugieser sont en tête avec 7% chacun et le Pinot Noir en troisième position avec 4%.

Dans la région de Saale-Unstrut, il y a beaucoup de soleil mais peu de pluie. Avec seulement environ 500 millimètres de précipitations par an, Saale-Unstrut est l'une des régions viticoles d'Allemagne avec le moins de précipitations. Des "hivers polaires" très froids avec des températures négatives allant jusqu'à 20 degrés et plus ne sont pas rares, il y a donc un risque de gel pour la vigne.

Les sols sont principalement constitués de calcaire coquillier altéré, ainsi que de grès rouge, de limon lœssique et d'ardoise cuivrée.

La région viticole Saale-Unstrut s'étend sur 662 hectares de vignes.
Les vignobles sont répartis sur les trois domaines du château de Neuenburg, des lacs de Mansfeld et de la Thuringe avec quatre grands emplacements et un total de 37 emplacements individuels.