Saxe

La région viticole de Saxe porte le nom de l'État fédéral du même nom. C'est presque exclusivement dans la zone métropolitaine de Dresde, seules quelques petites zones se trouvent à Jessen en Saxe-Anhalt et dans le Brandebourg. Tous les vignobles sont situés au nord du 51e parallèle, c'est la zone viticole du nord-est de l'Europe. Le vignoble allemand le plus à l'est se trouve juste à la frontière avec la Pologne.

Dans la région viticole de Saxe, 82% sont des vins blancs tels que Müller-Thurgau avec 18%, Weißer Riesling avec 15%, Weißburgunder avec 12%, Grauburgunder avec 9% et Traminer et Kerner avec 6% chacun. Parmi les cépages rouges, le Pinot Noir arrive en tête avec 8 %, suivi du Dornfelder avec 5 % et du Regent avec 2 %.

Le climat de la région viticole de Saxe est influencé par le continent, avec des étés chauds et secs et des hivers parfois rigoureux avec des risques de gelées tardives. Grâce à la vallée de l'Elbe, la région bénéficie d'un climat favorable malgré sa situation exposée à plus de 51° de latitude nord. Le sol se compose principalement d'ardoise, ainsi que de grès, d'argile, de limon et de loess.

Avec 441 hectares de vignes, la région viticole de Saxe est la deuxième plus petite d'Allemagne après la Hessian Bergstrasse. La Saxe se compose des deux régions de Meissen et d'Elstertal et est divisée en quatre sites principaux : Schlossweinberg, Spaargebirge, Lössnitz et les pentes de l'Elbe et 23 sites individuels.

Le cépage blanc Goldriesling est cultivé exclusivement en Saxe.