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Wurtemberg

Région viticole du Wurtemberg

Localisation géographique

La région viticole du Wurtemberg est située dans le sud de l'Allemagne dans le Land de Bade-Wurtemberg. Entre la zone nord de Kocher-Jagst-Tauber, qui se connecte à la Franconie, elle s'étend le long de la vallée du Neckar via Heilbronn et Stuttgart jusqu'à Tübingen. En outre, une petite zone sur la rive wurtembergeoise du lac de Constance à Kressbronn fait partie de la région viticole, tout comme les vignobles sur la rive bavaroise du lac de Constance.

Cépages

Dans le Wurtemberg, les vins rouges dominent nettement avec 71 %. Le cépage Trollinger arrive en tête avec 21 %, suivi du Schwarzriesling avec 18,5 %, du Lemberger avec 14 % et du Pinot Noir avec 11 %. Parmi les vins blancs, le cépage Weißer Riesling est à 18% en tête suivi de Kerner et Müller-Thurgau avec 3% chacun.

Climat et sols

Les vins rouges doivent leur expressivité au microclimat favorable le long du Neckar et aux sols chauds de coquillages et de Keuper. Des étés chauds et des journées d'automne ensoleillées garantissent une haute qualité et de bons rendements. Cependant, les gelées hivernales dans le climat continental entraînent également des pertes de rendement certaines années.

Les vins de Trollinger corsés et caractéristiques, les vins de Riesling racés et fruités et le Kerner aromatique poussent sur les pentes abruptes de la vallée du Neckar dans la région de Stuttgart et la région d'Esslinger. Le sol et le climat chaud conviennent également à Müller-Thurgau, Portugieser et Dornfelder.

Dans la Haute Vallée du Neckar et à Metzingen, le Jura brun et le sol volcanique assurent des vins blancs délicats et fins tels que Silvaner, Kerner et Müller-Thurgau.

Taille et emplacements

La région viticole du Wurtemberg couvre environ 11 526 hectares de vignes. Les deux tiers du vignoble sont situés sur des pentes abruptes ou des coteaux. La zone de culture comprend les six zones de Kocher-Jagst-Tauber, Württembergisch Unterland, Remstal-Stuttgart, Oberer Neckar, Bayerischer Bodensee et Württembergischer Bodensee, 17 sites principaux et plus de 200 sites individuels.



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