Épaule de veau

Vous y trouverez, entre autres, des informations sur les valeurs nutritionnelles, les calories, les vitamines, les minéraux, les oligo-éléments et les acides gras pour épaule de mollet .

Valeurs nutritionnelles pour 100g
kilocalories	110	kcal
kilojoules	459	kJ
protéine	20	g
gros	3.1	g
les glucides	0	g
dont les sucres	0	g
fibre	0	g

Acides gras pour 100g
Les acides gras saturés	0,9	g
Acides gras monoinsaturés	0,9	g
Acides gras polyinsaturés	0,3	g
cholestérol	0,1	g

Vitamines pour 100g
Vitamine A	0	mg
vitamine C	0	mg
Vitamine D	0	mg
vitamine E	0,3	mg
vitamine k	0	mg
Vitamine B1	0,1	mg
Vitamine B2	0,3	mg
Vitamine B5	1.5	mg
Vitamine B6	0,4	mg
Vitamine B12	0	mg
biotine	0	mg
acide folique	0	mg
niacine	6.2	mg
acide pantothénique	1.4	mg

Minéraux pour 100g
Calcium [Ca]	20	mg
Chlore [Cl]	66	mg
Potassium [K]	320	mg
Magnésium [Mg]	24	mg
Sodium [Na]	89	mg
phosphore [P]	206	mg
soufre [S]	210	mg

Oligo-éléments pour 100g
cuivre [Cu]	131	µg
fer [Fe]	1372	µg
Fluor [F]	21	µg
Manganèse [Mn]	29	µg
Iode [J]	0	µg
Zinc [Zn]	3938	µg

Acides aminés pour 100g
alanine	1153	mg
arginine	1402	mg
aspargine	310	mg
l'acide aspartique	1805	mg
cystéine	227	mg
glutamine	577	mg
acide glutamique	3356	mg
glycérine	793	mg
histidine	660	mg
isoleucine	1039	mg

plus d'acides aminés
leucine	1539	mg
lysine	1756	mg
méthionine	450	mg
phénylalanine	819	mg
proline	746	mg
sérine	662	mg
thréonine	810	mg
tryptophane	225	mg
tyrosine	633	mg
valine	1026	mg