Cerveau de bœuf

Vous y trouverez, entre autres, des informations sur les valeurs nutritionnelles, les calories, les vitamines, les minéraux, les oligo-éléments et les acides gras pour cervelle de boeuf .

Valeurs nutritionnelles pour 100g
kilocalories	145	kcal
kilojoules	605	kJ
protéine	8.9	g
gros	11.3	g
les glucides	0,8	g
dont les sucres	0	g
fibre	0	g

Acides gras pour 100g
Les acides gras saturés	2.9	g
Acides gras monoinsaturés	2.2	g
Acides gras polyinsaturés	1.5	g
cholestérol	1.9	g

Vitamines pour 100g
Vitamine A	0	mg
vitamine C	17.2	mg
Vitamine D	0	mg
vitamine E	1.5	mg
vitamine k	0	mg
Vitamine B1	0,1	mg
Vitamine B2	0,2	mg
Vitamine B5	-	mg
Vitamine B6	0,1	mg
Vitamine B12	0	mg
biotine	0	mg
acide folique	0	mg
niacine	3.3	mg
acide pantothénique	2.4	mg

Minéraux pour 100g
Calcium [Ca]	11	mg
Chlore [Cl]	146	mg
Potassium [K]	288	mg
Magnésium [Mg]	12	mg
Sodium [Na]	167	mg
phosphore [P]	362	mg
soufre [S]	121	mg

Oligo-éléments pour 100g
cuivre [Cu]	183	µg
fer [Fe]	2290	µg
Fluor [F]	4	µg
Manganèse [Mn]	36	µg
Iode [J]	1	µg
Zinc [Zn]	1183	µg

Acides aminés pour 100g
alanine	490	mg
arginine	570	mg
aspargine	44	mg
l'acide aspartique	800	mg
cystéine	117	mg
glutamine	22	mg
acide glutamique	1280	mg
glycérine	458	mg
histidine	255	mg
isoleucine	537	mg

plus d'acides aminés
leucine	799	mg
lysine	781	mg
méthionine	174	mg
phénylalanine	483	mg
proline	475	mg
sérine	457	mg
thréonine	464	mg
tryptophane	118	mg
tyrosine	367	mg
valine	529	mg